10. Sınıf Kimya: Hazır Gıdalar TEST - 1
Hazır Gıdalar konusu 10. Sınıf Kimya dersi test çöz sayfasındasın. Hazır Gıdalar Konusu test için her sorunun 1 dakika süresi vardır. Aşağıdaki Hazır Gıdalar konusu 10. Sınıf Kimya dersi testini belirtilen süre içerisinde çözdükten sonra en aşağıda bulunan "cevapları kontrol et" butonuna tıklayarak Hazır Gıdalar Konusunda yaptığın doğru - yanlış sayısı, cevaplar ve aldığın puanı görebilirsin.
10. Sınıf Kimya: Hazır Gıdalar TEST - 1
1.
Gıda katkı maddeleri besine aşağıdaki aşamaların hangisinde ilave edilmez?
Doğru Cevap: "D" Tüketim
Doğru Cevap: "D" Tüketim
Soru Açıklaması
Soru Açıklaması
2.
• Koruyucular
• Renklendiriciler
• Tatlandırıcılar
• Emülsiyonlaştırıcılar
• Asit-baz düzenleyiciler
• Antioksidanlar
Yukarıda verilenlerden kaç tanesi temel gıda katkı maddelerindendir?
• Renklendiriciler
• Tatlandırıcılar
• Emülsiyonlaştırıcılar
• Asit-baz düzenleyiciler
• Antioksidanlar
Yukarıda verilenlerden kaç tanesi temel gıda katkı maddelerindendir?
Doğru Cevap: "A" 6
Doğru Cevap: "A" 6
Soru Açıklaması
Soru Açıklaması
3.
GDO ile ilgili,
I. Tarım ürünlerinin hastalıklardan korunmasını sağlar.
II. Ekolojik dengeyi sağlar.
III. Vücutta antibiyotiklere karşı direnç oluşturur.
yargılarından hangileri doğrudur?
I. Tarım ürünlerinin hastalıklardan korunmasını sağlar.
II. Ekolojik dengeyi sağlar.
III. Vücutta antibiyotiklere karşı direnç oluşturur.
yargılarından hangileri doğrudur?
Doğru Cevap: "D" I ve III
Doğru Cevap: "D" I ve III
Soru Açıklaması
Soru Açıklaması
4.
UHT süt ile ilgili,
I. Oda sıcaklığında saklanabilir.
II. Yaklaşık 135°C’de ısıl işlemle elde edilen süttür.
III. Muhafaza süresi pastörize süte göre daha kısadır.
yargılarından hangileri doğrudur?
I. Oda sıcaklığında saklanabilir.
II. Yaklaşık 135°C’de ısıl işlemle elde edilen süttür.
III. Muhafaza süresi pastörize süte göre daha kısadır.
yargılarından hangileri doğrudur?
Doğru Cevap: "D" I ve II
Doğru Cevap: "D" I ve II
Soru Açıklaması
Soru Açıklaması
5.
• Bir çok bisküvide E330 koduyla kullanılır.
• Asitlik düzenleyicidir.
• Halk arasında limon tuzuyla özdeşleşmiştir.
Yukarıda özellikleri verilen gıda katkı maddesi aşağıdakilerden hangisidir?
• Asitlik düzenleyicidir.
• Halk arasında limon tuzuyla özdeşleşmiştir.
Yukarıda özellikleri verilen gıda katkı maddesi aşağıdakilerden hangisidir?
Doğru Cevap: "B" Sitrik asit
Doğru Cevap: "B" Sitrik asit
Soru Açıklaması
Soru Açıklaması
6.
Aşağıda verilenlerden hangisi gıda maddesi satın alırken dikkat edilmesi gereken unsurlardan biri değildir?
Doğru Cevap: "B" Ambalajının renginin güzel olması
Doğru Cevap: "B" Ambalajının renginin güzel olması
Soru Açıklaması
Soru Açıklaması
7.
I. Renklendirici
II. Tatlandırıcı
III. Kıvamlaştırıcı
Yukarıda verilen maddelerden hangileri gıda katkı maddesidir?
II. Tatlandırıcı
III. Kıvamlaştırıcı
Yukarıda verilen maddelerden hangileri gıda katkı maddesidir?
Doğru Cevap: "E" I, II ve III
Doğru Cevap: "E" I, II ve III
Soru Açıklaması
Soru Açıklaması
8.
Hazır gıdalar tüketilirken hangisine dikkat edilmesine gerek yoktur?
Doğru Cevap: "D" Ambalajın büyüklüğü
Doğru Cevap: "D" Ambalajın büyüklüğü
Soru Açıklaması
Soru Açıklaması
9.
I. Dünya nüfusundaki artış
II. Ham madde kaynaklarının azalması
III. İnsanların yaşam standartlarını yükseltme eğilimleri
IV. Yeni teknolojiler ve farklı üretim teknikleri
Yukarıdakilerden hangileri gıdalarda katkı maddelerinin kullanılması için gereken koşullar oluşturur?
II. Ham madde kaynaklarının azalması
III. İnsanların yaşam standartlarını yükseltme eğilimleri
IV. Yeni teknolojiler ve farklı üretim teknikleri
Yukarıdakilerden hangileri gıdalarda katkı maddelerinin kullanılması için gereken koşullar oluşturur?
Doğru Cevap: "E" I, II, III ve IV
Doğru Cevap: "E" I, II, III ve IV
Soru Açıklaması
Soru Açıklaması
10.
I. Glikoz şurubu
II. Hidrofil uç bulundurma
III. Hidrofob uç bulundurma
IV. Viskozite artırma
V. Lesitin
Yukarıda verilen kavramlardan hangisi emülsiyonlaştırıcılar ile ilgili değildir?
II. Hidrofil uç bulundurma
III. Hidrofob uç bulundurma
IV. Viskozite artırma
V. Lesitin
Yukarıda verilen kavramlardan hangisi emülsiyonlaştırıcılar ile ilgili değildir?
Doğru Cevap: "A" I
Doğru Cevap: "A" I
Soru Açıklaması
Soru Açıklaması
TEST BİTTİ.
CEVAPLARINIZI KONTROL EDİNİZ.
TEST HAKKINDA YORUM YAPABİLİRSİNİZ.
CEVAPLARINIZI KONTROL EDİNİZ.
TEST HAKKINDA YORUM YAPABİLİRSİNİZ.